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Cresime e Comunioni

Proponiamo quattro menù per le vostre cerimonie, Cresime e Comunioni:

Menù Campagna € 36.00

Antipasti
Crudo al coltello con crostini e cipolla rossa di Tropea caramellata
Flan di zucchine su purea di patate al lime
Parmigiana di melanzane light e mentuccia

Primo piatto (uno a scelta tra)

Risotto pecorino e guanciale croccante
Oppure
Gnocchi verdi con fonduta di montasio e polvere di speck

Secondo piatto

Filetto di maialino con salsa al porto
Patate alle erbe

Dessert

Torta per l’occasione

1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè

Menu Baby € 20
Salame e prosciutto, pasta, cotoletta, patatine, bibita, torta

Menù Cascina € 38.00

Antipasti
Carpaccio di manzo alle erbe con crostini e scaglie di Castelmagno
Sformato di piselli su crema di patate al lime
Parmigiana di melanzane light e mentuccia

Primi piatti

Risotto Castelmagno e prosecco
Pasta fresca con asparagi, bacon e pomodorini

Secondo piatto

Medaglioni di vitello cotto in bassa temperatura con crema al balsamico e verdure al forno

Dessert

Torta da cerimonia

1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè

Menu Baby € 20
Salame e prosciutto, pasta, cotoletta, patatine, bibita, torta

Menù Banchetti € 40.00

Antipasti
Salumi misti della cascina
Sformato di piselli con crema e cialda di parmigiano
Carpaccio di fassona ,composta di kiwi e zenzero

Primi piatti

Triangoli con cacio etrusco, zest d’arancio e pistacchi di Bronte
Riso Carnaroli con crema di asparagi

Secondo piatto

Medaglione di manzo cotto in bassa temperatura con salsa al brandy
Verdure di stagione

Dessert

Dolce per l’occasione

1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè

Menù misto Carne e Pesce € 45.00

Antipasti
Tartare di salmone, sedano rapa e ricotta dura
Sformato di verdure su crema parmiggiano
Fiocco di parma, cipolla caramellata e crostini integrali

Primi piatti

Ravioli di ricciola, pomodorini, asparagi e bottarga
Risotto prosecco Castelmagno e mele renette

Secondi piatti (uno a scelta tra)

Trancio di pecato su crema di patate e zucchine
Oppure
Angus affumicato con scaglie di grana 24 mesi e patate schiacciate

Dessert

Torta per l’occasione

1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè

Cresime e Comunioni


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