Menù aziendali

Proponiamo quattro menù per i pranzi e le cene tra colleghi e amici.

Comprende vino (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè

Menù 1


Antipasti
Crudo toscano con fichi caramellati e formaggio di grotta
Spuma di caprino con germogli di aglio selvatico e pere marinate in cestino di frolla salata
Terrina di vitello con panbrioches

Primo piatto
Uno a scelta tra:
Risotto pecorino e guanciale croccante
oppure
Panzotti funghi e taleggio

Secondo piatto
Filetto di maialino cotto in bassa temperatura laccato al miele e brandy
Patate schiacciate al pistacchio

Dessert
Torta mele e mandorle con salsa di pere e zenzero

Comprende vino (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè

Prezzo € 35.00

Menù 2

Antipasti
Cestino di parmigiano con mousse di ricotta salata
Sformato di piselli con crema e cialda di parmigiano
Carpaccio di fassona ,composta di kiwi e zenzero

Primo piatto
Uno a scelta tra:
Ravioli di faraona burro e salvia e ristretto di mirtillo
Oppure
Triangoli con caccio etrusco, zest d’arancio e pistacchi

Secondo piatto
Manzo al Chianti con polenta di storo

Dessert
Torta pere, cioccolato e salsa al caffé

Comprende vino (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè

Prezzo € 38.00

Classico

Antipasti
Tagliere di salumi della cascina
Il nostro gnocco fritto

Primo piatto
Risotto pecorino e guanciale croccante

Secondo piatto
Medaglioni di maialino alla birra con verdure

Dessert
Torta al cioccolato

Comprende vino (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè

Prezzo € 30.00

Carne e pesce

Antipasti
Tartare di tonno con sedano rapa e confettura di pere e zenzero
Gamberetti croccanti su crema di patate al lime
Flan di patate e porcini

Primi piatti
Ravioli di ricciola, pomodorini e zenzero
Risotto prosecco e Castelmagno

Secondo piatto
Uno a scelta tra:
Trancio di pescato alla mediterranea
Oppure
Filetto di vitello, cotto in bassa temperatura, al caffé de Paris

Dessert
Trio al cioccolato con salsa al caffé e biscotto croccante

Comprende vino (1 bottiglia ogni 4 persone), acqua, caffè

Prezzo € 40.00

Menù aziendali


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