Cresime e Comunioni
Proponiamo quattro menù per le vostre cerimonie, Cresime e Comunioni:
Menù Campagna € 36.00
Antipasti
Crudo al coltello con crostini e cipolla rossa di Tropea caramellata
Flan di zucchine su purea di patate al lime
Parmigiana di melanzane light e mentuccia
Primo piatto (uno a scelta tra)
Risotto pecorino e guanciale croccante
Oppure
Gnocchi verdi con fonduta di montasio e polvere di speck
Secondo piatto
Filetto di maialino con salsa al porto
Patate alle erbe
Dessert
Torta per l’occasione
1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè
Menu Baby € 20
Salame e prosciutto, pasta, cotoletta, patatine, bibita, torta
Menù Cascina € 38.00
Antipasti
Carpaccio di manzo alle erbe con crostini e scaglie di Castelmagno
Sformato di piselli su crema di patate al lime
Parmigiana di melanzane light e mentuccia
Primi piatti
Risotto Castelmagno e prosecco
Pasta fresca con asparagi, bacon e pomodorini
Secondo piatto
Medaglioni di vitello cotto in bassa temperatura con crema al balsamico e verdure al forno
Dessert
Torta da cerimonia
1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè
Menu Baby € 20
Salame e prosciutto, pasta, cotoletta, patatine, bibita, torta
Menù Banchetti € 40.00
Antipasti
Salumi misti della cascina
Sformato di piselli con crema e cialda di parmigiano
Carpaccio di fassona ,composta di kiwi e zenzero
Primi piatti
Triangoli con cacio etrusco, zest d’arancio e pistacchi di Bronte
Riso Carnaroli con crema di asparagi
Secondo piatto
Medaglione di manzo cotto in bassa temperatura con salsa al brandy
Verdure di stagione
Dessert
Dolce per l’occasione
1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè
Menù misto Carne e Pesce € 45.00
Antipasti
Tartare di salmone, sedano rapa e ricotta dura
Sformato di verdure su crema parmiggiano
Fiocco di parma, cipolla caramellata e crostini integrali
Primi piatti
Ravioli di ricciola, pomodorini, asparagi e bottarga
Risotto prosecco Castelmagno e mele renette
Secondi piatti (uno a scelta tra)
Trancio di pecato su crema di patate e zucchine
Oppure
Angus affumicato con scaglie di grana 24 mesi e patate schiacciate
Dessert
Torta per l’occasione
1 bottiglia di Vino per 4, 1 bottiglia di acqua per 2, caffè
